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雄貴科技牛肚菌烘干機，牛肚菌烘干工藝。

發(fā)布時間：

2022-03-12

雄貴科技牛肚菌烘干機，牛肚菌烘干工藝。

本文主要介紹什么是牛肚菌，牛肚菌的加工工藝以及雄貴科技牛肚菌烘干機----牛肚菌烘干工藝。

牛肚菌百科

牛肚菌是真菌類的一種，主要是產(chǎn)自于云南、四川等地，其中四川西昌最多。采摘時間是每年的6月到10月。牛肚菌所含營養(yǎng)-價值較高，經(jīng)常食用有清熱除煩、養(yǎng)血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，還是一種中藥的主要配料之一----“舒筋丸”。

現(xiàn)代醫(yī)學證明牛肚菌中所含的肽類物質(zhì)，對小白鼠肉瘤、S-180的抑制率為100%，對艾化癌的-抑制率為90%，可以抗癌-防癌，增強-體質(zhì)，提高機體-免疫，是外貿(mào)出口菌中的主要產(chǎn)品。

牛肝菌主要銷往歐美、日本等地，深受外商-歡迎，由于菌類貯存的時間比較短暫，所以常用于制成菌干，方便于-保存。

牛肚菌加工工藝步驟

以往采摘下的牛肚菌都是直接在戶外曬上幾個日頭便上市了，品質(zhì)沒有辦法得到保障。而白牛肝-菌，在烘干-過程中不適宜高溫干燥，否則牛肝菌外表結(jié)膜會變黑，影響的內(nèi)部水分向外部滲透-蒸發(fā)，導致干燥-不均勻。牛肚菌也較難通過太陽-曬干，且天氣陰晴不定，產(chǎn)品質(zhì)量-較差。采用-熱泵熱風-循環(huán)烘干房-烘干，最大程度的保留了-牛肚菌的營養(yǎng)以及香味，菇片表面平整，顏色-保留其本色，保證牛肚菌屬于A 級(整片)。需要注意的是牛肚菌是不適宜高溫干燥的，在高-溫下會引起牛肚菌體急劇的收縮，從而影響內(nèi)部的水分向外部滲透-蒸發(fā)，造成牛肚菌蓋向外倒卷并且變黑，嚴重影響牛肚菌烘干-品質(zhì)。