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福建牛肉干烘干項(xiàng)目












- 產(chǎn)品描述
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牛肉干烘干牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧。攜帶方便,并且有豐富的營(yíng)養(yǎng),含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味。牛肉干的制作方法之一:1. 牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。將挑選好的牛肉進(jìn)行切條或切片處理,放入水中泡出血水在進(jìn)行調(diào)味腌制。2. 將初步調(diào)味腌制好的牛肉進(jìn)行掛桿掛車(牛肉片展開(kāi)鋪平),再推進(jìn)牛肉干烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干烘烤處理。3. 啟動(dòng)雄貴智能烘干機(jī),調(diào)整好烘干牛肉干的烘烤參數(shù),采用曲線階級(jí)升溫,一般風(fēng)干牛肉需烘干16-18/Jx時(shí),細(xì)條牛肉干8-1 2小時(shí),再開(kāi)機(jī)運(yùn)行即可。4. 牛肉干烘干完成后,再進(jìn)行高溫消毒或油炸、碳烤等最后處理工藝。將加工完成的牛肉干成品,進(jìn)行稱重包裝處理。關(guān)鍵詞:
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- 食品烘干
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